Àpropos de Crêpes de France. Crêpes de France met à votre service son expertise issue de 20 années d'expérience dans les métiers de la crêpe. Nous vous proposons une large gamme de Ustensiles: 1 crêpière et 4 bols allant au four. Déroulé 1. Pour la pâte à crêpes : mélanger la farine avec 4 œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu. Faire sauter 4 crêpes et réserver. Préparationde la recette de la galette de sarrasin traditionnelle. Incorporez l’eau petit à petit en remuant bien avec le fouet, pour éviter les grumeaux. Si le mélange vous semble trop épais, vous pouvez rajouter un peu d’eau. L’idée est d’obtenir une pâte bien lisse, homogène et assez liquide. Placez un film sur le saladier Larecette des crêpes. Ce mets qui remporte tous les suffrages chez les petits et les grands est d'une simplicité enfantine à préparer. La pâte à crêpes se compose d'ingrédients que vous avez forcément dans votre cuisine : lait, oeufs, farine, beurre Voici notre recette pour préparer de parfaites crêpes moelleuses et légères : Pourobtenir des crêpes chocolatées, ajoutez 6 cuillères à soupe de cacao en poudre à la pâte. Vous pouvez également les aromatiser au rhum ou au Grand Marnier. Vous pouvez également les Lacrêpe bretonne Il y a presque autant de recettes que de familles dans la région. Mais celle de Vincent Martinais, formateur à l’école de maître crêpier de Rennes (Ille-et-Vilaine JWZ5PhN. Étaler votre pâte à crêpes et réaliser des crêpes bien rondes, fines et régulières deviendra un jeu d’enfant avec le kit Easy Crep’ de Krampouz. Ce kit contient 6 accessoires indispensables pour réaliser vos crêpes et galettes sur votre crêpière 1 étaleur à pâte en inox, 1 louche-dose, 1 râteau, 1 spatule, 1 bac à eau et 1 pinceau et 1 mode d’emploi détaillé avec 2 recettes de crêpes de froment et crêpes de sarrasin ! Convient aux plaques en fonte usinée d’un diamètre de 35 cm ou 40 cm au choix Ref CFE 400 Dossier technique crepiere electrique CFE400 DT132 Ind A [.pdf 337,59 KB ] Description du produitLe pack crêpière haut rendement la solution crêpe clé en main très rentable ! Avec la crêpière électrique haut rendement CFE 400, le kit crêpière CK 3 2 spatules, 2 T » en bois, 1 tampon graisseur et un lot de mix de pâte à crêpes, démarrez de suite votre business en crêpes rentabilisé en seulement quelques jours ! Grâce à la crêpière fonte émaillée à haute rendement CFE 400, les gains sont considérables - Une réelle économie d’énergie Cuisez vos crêpes à 200-220°C au lieu des 240°C habituellement recommandés sur des plaques en fonte non émaillée! - Gain de temps et rendement assurés pour un résultat de cuisson excellent Cuisez vos crêpes en 1 minute au lieu des 2’30 habituelles soit 60 crêpes à l’heure au lieu de 26 à 30 sur une crêpière simple classique. La crêpière électrique en fonte émaillée CFE 400 de diamètre 400 mm est spécialement conçue pour la vente à emporter de crêpes sur les marchés stands, remorques, camions-restaurants, lors de festival, fêtes foraines ou journées associatives. Cette crêpière électrique professionnelle CFE 400, très compacte, peut être encastrée dans un plan de travail et facilement transportée grâce à son faible encombrement. La crêpière électrique foraine CFE 400 garantit une cuisson parfaitement homogène sans déperdition de chaleur Grâce à la plaque en fonte émaillée, la crêpière foraine est parfaitement lisse. Elle assure un excellent transfert de température et une véritable cuisson par contact. La résistance Incoloy en spirale intégrée dans le disque fonte est maintenue par 2 contre-plaques et un isolant. Cette résistance garantit une cuisson homogène et précise régulée par thermostat. Il suffit de graisser légèrement la bilig entre chaque cuisson pour obtenir une crêpe légère et bien dorée, parfaitement alvéolée, sans caramélisation ou vitrification. Equipement résistance blindée en spirale, bouton commutateur/thermostat de régulation 0-300°C, voyant de contrôle Options - plaque à blinis avec 6 empreintes de diamètre 110 mm. - Kit crêpière CK 3 tout inox 2 spatules, 2 T » en bois, 1 tampon graisseur - Recharges de mix de pâte à crêpes, recette Roller Grill 10 paquets de 1kg Comment acheter le matériel et les accessoires pour faire des crêpes et des galettes ? Mes conseils pour acheter pas cher L'information que l'on trouve sur internet est rarement objective les sites sont souvent rémunérés sur les ventes réalisées lorsque les internautes suivent les liens proposés et vous ferez rarement de bonnes affaires. Personnellement je ne rentre pas dans la combine et je n'ai aucun intérêt à vous conseiller un fabricant ou un marchand plutôt qu'un autre. Comme bien souvent les prix les plus bas se dénichent en passant du temps à comparer, sans oublier les frais de livraison, et en envisageant de ne pas forcément acheter tout votre matériel au même endroit. Que vous soyez un particulier ou une crêperie vous allez avoir besoin des accessoires suivants spatule droite souple inox 40 cm 17 € HT chez Metro rozell bois 18 cm sachet de 5 bout rond à 7 € HT chez Metro louche 12 cl la de Buyer inox diamètre 8 cm est à 8 € HT chez Metro et en nylon à 2 € TTC chez Carrefour tampon graisseur suivez mon tuto pour faire un tampon graisseur à zéro euro pierre abrasive pour le déculottage 20 € HT chez Metro, grattoir à 8 € TTC chez Leroy Merlin. Si vous n'avez pas de carte Métro, et qu'aucune de vos connaissances n'en possède, vous pouvez commander directement sur le site internet de la marque Krampouz. Matériel pour préparer la pâte à crêpes et à galettes Pour les particuliers un robot du type Bomann KM 305 CB 1200 W est tout à fait indiqué. Avec son bol de 5,6 litres il permet de travailler 1 kg de farine dé blé 34 crêpes avec ma recette ou 1 kg de farine de sarrasin 24 galettes. Vendu 236 € chez Pour les pros le matériel à retenir dépend vraiment de la quantité de pâte à préparer. Si vous travaillez au mixeur plongeant je vous recommande la marque Dynamix vendue chez n'oubliez pas de prendre le fouet !. Vous y trouverez également des batteurs mélangeurs et des pétrins. Crêpières, chariots, plans de travail etc. Avant toute chose je vous recommande chaudement de lire mon article sur les crêpières billig Krampouz professionnelles électriques ou gaz pour choisir votre modèle. Je vous conseille de débuter votre recherche par le Bon Coin et Le Coin du Pro petites annonces. Le marché de l'occasion est dynamique car l'entreprise Krampouz est leader, et leurs crêpières sont robustes. Elles voyagent très bien dans leur carton d'origine. Le Bon Coin regroupe par ailleurs beaucoup d'offres de matériels de crêperie ou d'événementiel chariots à crêpes, plans de travail, meubles en inox, chambres froides, hottes etc.. Les prix sont généralement très intéressants car la valeur de ces équipements, parfois sur-mesure, chute énormément dès la première année d'installation. Autre piste, le reconditionné comme chez Vesto. Peu de choix pour le moment, mais l'offre grandit chaque jour. Poursuivez ensuite par les ventes aux enchères professionnelles de Avec un peu de chance vous tomberez sur les bons plans comme cette crêpière standard pro Krampouz neuve vendue à 140 € en raison d'un défaut d'emballage contre 325 € HT dans le commerce. Une bonne affaire Là je vous conseille d’oublier… Pour le neuf il faut passer un peu de temps sur le web et comparer les sites de Metro, Krampouz, materiel-chr-pro, Fourniresto sans perdre de temps avec Amazon cher et peu de choix. En région parisienne Euromat a un peu de stock dans son show room de Noisy le Sec et j'ai été très bien accueilli lorsque je m'y suis rendu. Acheter du matériel de crêperie et ustensiles à l'étranger export Hors de France, tout devient plus compliqué... Mon premier conseil est de regarder les sites de petites annonces du pays dans lequel vous vous trouvez Craigslist, Kijiji, Facebook Market Place etc.. Vous y verrez du matériel souvent chinois ou turc. Si vous ne trouvez pas votre bonheur, Krampouz a un département export joignable directement sur export En fonction du pays de destination du matériel près de 150 pays ils vous proposeront soit de passer par un distributeur local. Cette solution est la plus économique car il s'approvisionne en gros et les frais de transport sont réduits. Il sera de plus à même d'assurer le SAV. soit de vendre en direct depuis la Bretagne. Le transport pourra être organisé par leurs soins, ou bien par vous-même. Pour mémoire une crêpière pèse environ 20 kg, donc c'est parfaitement jouable d'en prendre deux avec vous dans l'avion. Remarque importante la tension est de 220 V dans le monde entier sauf sur le continent américain et au Japon 110 V. A ne pas oublier pour éviter les feux d'artifice... 1 h 45 min Intermédiaire 500 g de farine 1 cube de levure de boulanger 1 l de lait 5 œufs 30 ml d'huile sel, sucre 1 Dans une casserole, versez 15 cl de lait et faites chauffer à feu doux. 2 Renversez le lait tiède dans un plat creux et rajoutez du sucre ainsi que la levure de boulanger. 3 Laissez reposer. 4 Pendant ce temps, faites chauffer à feu doux le lait restant, puis laissez tiédir. 5 Dans une grande casserole contenance de 5 litres minimum, renversez la farine puis, salez. 6 Cassez vos œufs un à un et à l'aide d'un fouet. Mélangez-les à la farine jusqu'à obtention d' une pâte homogène. 7 Rajoutez le lait tiède à la pâte et mélangez le tout. 8 Prenez votre levure et vérifiez qu'à la surface du lait, vous avez une nappe de mousse d'environ 1 cm. 9 Rajoutez la levure à la pâte, mélangez puis, rajoutez environ 15 ml d'huile. 10 Fouettez la pâte afin que tous les ingrédients soient bien mélangés. 11 Laissez reposer votre préparation pendant 3/4 d'heures environ. 12 Reprenez votre pâte une fois levée et, faire cuire vos crêpes dans une crêpière, en veillant à ce que les deux faces soient bien cuites. 13 Garnissez vos crêpes à volonté! Astuces Pour cette recette de crêpes traditionelle à ma façon, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Dans cette recette, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'agave si vous le souhaitez. Pour garnir vos crêpes sucrées utilisez du sucre, de la pâte à tartiner vegan, de la purée d'amandes, de la confiture, des amandes effilées, du citron, etc. Pour garnir vos crêpes salées, voici quelques idées, saumon fromage frais, jambon ricotta, œufs lardons, poire gorgonzola noix, asperges œuf mollet sauce hollandaise, maintenir vos crêpes au chaud, n'hésitez pas à placer le plat au four à basse température 60°C environ.

recette pâte à crêpe pour crêpière professionnelle